Roman  Borovský

Roman začínal ako kuchár v Prahe, v jednej z prvých európskych fine diningových reštaurácií, podvedením Mareka Radischa, ikony a učiteľa viacerých mladých kuchárskych „pušiek“. Stál pri zrode reštaurácie KOKS na Faerských ostrovoch, ktorá sa hrdí 2 hviezdami od sprievodcu Michelin.

Pôsobil aj vo Veľkej Británii či Dánsku.

Moja cesta ku gastronómii započala v mladom veku. Už ako 15-ročný som brigádnicky pracoval v profesionálnom podniku. Ten tlak, „sprosté“ slová a kuchársky život ma očarili. Hneď som vedel, že toto chcem robiť.Štúdium na SOŠ gastronómie a cestovného ruchu som ukončil r. 2012. Samozrejme, cesta bola ešte dlhá. Prešiel som si niekoľkými krajinami, ako Česká republika, Veľká Británia, Dánsko, Faerské ostrovy, Belgicko. Práve v nich som nazbieral skúsenosti, ktoré sa teraz snažím zúročiť vo Vrábľoch, v reštaurácii Semillon.Vybudoval reštauráciu založenú na lokálnosti, farmárskych surovinách, poctivom varení známych chutí, v príťažlivom a modernom šate.

Konštruktívnu kritiku hosťa si vždy berie k srdcu a snaží sa danú vec napraviť, alebo zlepšiť.

Spokojnosť zákazníkov je pre Romana Borovského prvoradá. Vždy robí maximum preto, aby si hostia odnášali z jeho reštaurácie príjemný zážitok a chuť vrátiť sa opäť.

Uspesní_absolventi_skoly.pdf otvor