|
Program: |
Erasmus+ |
|
Kľúčová akcia 1: |
Vzdelávacia mobilita jednotlivcov |
|
Akcia: |
KA102 - Mobilita učiacich sa a zamestnancov v OVP |
|
Názov projektu: |
Cestovný ruch v Európe |
|
Celkové trvanie projektu: |
24 mesiacov |
|
Doba realizácie projektu: |
01.09.2019 – 31.08.2022 |
|
Maximálna výška grantu: |
59 665,00 EUR |
|
Zmluva o poskytnutí grantu: |
2020-1-SK01-KA102-077866 |
|
Koordinátor projektu: |
PaedDr. Irena Šuchterová |
1. Podporiť získanie odborných praktických zručností u žiakov a umožniť im rozvoj odborných skúseností, odlišných postupov pri výkone profesie v iných krajinách
Odbor služby v cestovnom ruchu - získať prehľad o komplexnom fungovaní cestovnej kancelárie, o základných a doplnkových (sprievodcovských) službách cestovnej kancelárie, o práci delegáta, aby vedeli zostaviť domáci aj zahraničný pobyt. Spoznať prácu v knižnici, v informačnom centre, v múzeu. Získať vedomosti a zručnosti o práci v hoteli od recepcie až po administratívne práce.
Odbor kuchár - získať vedomosti a zručnosti z technologických postupov príprav jedál krajiny a regiónu, poznať rôzne postupy krájania mäsa, vedieť pripraviť a podávať jedlá miestnej kuchyne.
Odbor čašník servírka - vedieť realizovať rôzne druhy obsluhy podľa typu zariadenia, vedieť pripraviť kávu a čaj, čapovať pivo, podávať víno, zostavovať jedálny lístok so zreteľom na regionálne suroviny a vegánov.
2. Zlepšiť sociálne spôsobilosti v oblasti komunikácie, zodpovednosť za prácu, v prístupe ku klientom, posilniť toleranciu voči iným národom, tradíciám a zvyklostiam.
3. Zlepšiť jazykové kompetencie žiakov z anglického, maďarského, českého a ruského jazyka (podľa krajiny mobility), konverzáciu v jazyku zameranú na komunikáciu a odborné výrazy.
4. Získané vedomosti, zručnosti a skúsenosti žiakov absolvujúcich stáž a sprevádzajúcich osôb odovzdať ostatným žiakom v triedach a v ďalších rokoch rozšíriť učebné plány školy o získané poznatky.
Partneri projektu:
Obchodní akademie a Hotelová škola Havlickuv Brod Česká republika
Pri oslovení tohto partnera sme brali do úvahy technické vybavenie školy, vlastné reštauračné zariadenia, veľmi dobrú spoluprácu so zmluvnými partnermi v oblasti cestovného ruchu a hotelových služieb. Žiaci majú možnosť pracovať v knižnici, múzeu, informačnom centre, cestovnej kancelárii, hoteli, reštaurácii, kaviarni. Veľkým prínosom je získavanie prípravy tradičných českých jedál novými spôsobmi, žiaci majú možnosť zúčastniť sa Bramborovej súťaže spolu so žiakmi partnerskej školy. Zároveň získať skúsenosti z vidieckeho turizmu, turizmu zameraného na technické a historické pamiatky.
Szerencsi SZC Tokaji Kereskedelmi és Idegenforgalmi Szakgimnáziuma, Szakközépiskolája és
Kollégiuma Tokaj, Maďarsko
Partnerská škola sa nachádza v oblasti s veľkou tradíciou poskytovania služieb v oblasti cestovného ruchu, zameraného na vínnu turistiku. Partnerská škola má svoje priestory na realizáciu stáže priamo vo svojich reštauračných zariadeniach, cestovnej kancelárii a partnerskom hoteli. Okrem toho bude pre žiakov a učiteľov obrovským prínosom možnosť exkurzií do spolupracujúcich zariadení cestovného ruchu ako hotely, reštaurácie, vínne pivnice, spracovatelia vína, poskytovatelia služieb vidieckeho cestovného ruchu. Prenesením skúseností vidíme veľký potenciál pre rozvoj vidieckeho cestovného ruchu aj na Slovensku. Žiaci i učitelia získajú lepšie jazykové zručnosti z maďarského a anglického jazyka. Zlepšovanie maďarského jazyka je významné pre náš región vzhľadom na národnostnú menšinu žijúcej v Nitre, príchod zamestnancov z Maďarska na pracovný trh v nitrianskom regióne a častý záujem žiakov našej školy o prácu v Maďarsku.
Panevezio Margaritos Rimkevicaites profesinio rengimo centras.Panevezys, Litva
Partnerská škola má svoje hotelové zariadenia, ale tiež aj zmluvné partnerské zariadenia, kde jej žiaci vykonávajú prax. Škola má veľmi veľké skúsenosti s výmennými pobytmi žiakov, už dlhé roky realizuje mobility cez Erasmus+, Leonardo da Vinci a prijíma žiakov vo svojich zariadeniach.
Prínosom pre žiakov i učiteľov bude zlepšenie anglického a ruského jazyka, získanie skúseností s kongresovou a biznis turistikou, spoznanie tradičných jedál v regióne, ktoré sa odlišujú od našej gastronómie. Prednesením vedomostí a zručností z oblasti nových jedál vidíme konkurenčnú výhodu pre našu školu i žiakov, pretože sa môžu stať zaujímavými pre zamestnávateľov.
Účastníci projektu:
Účastníkmi projektu sú osoby v počiatočnej príprave v oblasti hoteliérstva a gastronómie. Sú to žiaci 3. ročníka odboru Služby v cestovnom ruchu a žiaci 2. ročníka odboru Čašník a servírka, Kuchár, ktorí získavajú výučný list alebo maturitné vysvedčenie. Súčasťou študijných plánov uvedených odborov je aj povinná odborná prax a odborný výcvik, pri ktorých získavajú praktické zručnosti súvisiace s teoretickou výučbou, počas praxe sa zoznamujú s reálnym prostredím práce. Prax zväčša vykonávajú na pracoviskách školy alebo u partnerov z oblasti CR a gastronómie z okolia Nitry. Celkovo sa stáže zúčastní 24 žiakov.
1. žiaci študujúci odbor Služby v cestovnom ruchu, ktorí ukončujú vzdelávanie maturitou, 12 žiakov
2. žiaci odboru Čašník/servírka, odbor je akreditovaný na škole ako študijný i učebný, 12 žiakov
3. žiaci odboru Kuchár, ktorý je akreditovaný ako študijný i učebný odbor 8 žiakov
Aktivity projektu:
V projekte plánujeme realizovať jednu aktivitu Krátkodobá mobilita učiacich sa v OVP v troch krajinách - Česká republika, Maďarsko a Litva. Krátkodobú stáž žiakov na 14 dní (vrátane cesty) bude mať nasledovné atribúty pre jednotlivé mobility:
Turnus v Českej republike
Počet žiakov: stáž absolvujú 12 žiaci, 4 z účastníkov budú učni. Podľa odborov budú 4 kuchári, 4 čašníci a 4 cestovný ruch.
Stáž bude trvať 12 dní + 2 dni na cestu.
Mobilita sa uskutoční u partnerskej školy Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod a v zariadeniach, ktoré škola vlastní, resp. má s nimi zmluvný vzťah v rámci duálneho vzdelávania.
Náplň aktivít pre jednotlivé odbory
Turnus v Maďarsku
Počet žiakov: stáž absolvujú 12 žiaci, 4 z účastníkov budú učni. Podľa odborov budú 4 kuchári, 4 čašníci a 4 cestovný ruch.
Stáž bude trvať 12 dní + 2 dni na cestu.
Mobilita sa uskutoční u partnerskej školy Szerencsi SZC Tokaji Kereskedelmi és Idegenforgalmi Szakgimnáziuma, Szakközépiskolája és Kollégiuma v Tokaji priamo v zariadeniach školy alebo u zmluvných partnerov
Počet žiakov: stáž absolvujú 8 žiaci, 4 z účastníkov budú učni. Podľa odborov budú 4 kuchári, 4 čašníci
Stáž bude trvať 12 dní + 2 dni na cestu.
Mobilita sa uskutoční u partnerskej školy Panevezio Margaritos Rimkevicaites profesinio rengimo centras.Panevezys, Litva priamo v zariadeniach školy alebo u zmluvných partnerov
Očakávané vzdelávacie výstupy:
- pozná postupy pri práci s rezervačným systémom a ubytovanie hostí,
- vie spracovať itinerár na jednodňový výlet v okolí mobility,
- vie vymenovať pravidlá nastavenia cien ubytovania a predávania izieb,
- má vedomosti o historických a technických pamiatkach, prírodných zvláštnostiach regiónu zručnosti,
- vie sprevádzať klientov po historických, technických, prírodných a kultúrnych pamiatkach v lokalite realizácie mobility,
- vie organizovať doplnkových služieb CR ako sú športové, wellness služby, kultúrne a kongresové podujatia,
- vie pracovať v knižnici s katalogizačným systémom a vydávať katalogizované jednotky,
- vie katalogizovať zbierky v múzeu a sprevádzať po múzeu,
- pozná prácu v informačnom centre,
- vie vypracovať ponuky cestovnej kancelárie.
Účastník z odboru kuchár
- pozná suroviny formou ochutnávania, suroviny z miestneho regiónu charakteristické pre daný región,
- pozná technologické postupy pri príprave miestnych špecialít a národných jedál,
- vie pripraviť jedlá charakteristické pre danú oblasť, vie pripraviť národné jedlá a regionálne špeciality,
- vie krájať mäso a ryby podľa ich druhov a spôsobu prípravy,
- vie pripraviť pokrmy druhy jedál.
Účastník z odboru Čašník/servírka
- pozná prácu s inventárom, zariadením a technikou obsluhy v zariadeniach reštauračných a hotelových služieb v
zahraničí,
- pozná vína regiónu, vie vybrať vhodné vína k jedlám, používanie piva v gastronómii,
- je zručný v jednoduchej, zložitej a slávnostnej obsluhe, pri raute,
- má zručnosti v barmanstve – pri príprave krátkych a dlhých miešaných nápojov, nealkoholických miešaných nápojov a
podávaní piva,
- má zručnosti v príprave rôznych druhov káv a čajov,
- má someliérske zručnosti pri podávaní bieleho, červeného a šumivého vína,
- vie vypracovať jedálny lístok.
Všetci účastníci získajú
Jazykové kompetencie
- vie komunikovať v príslušnom jazyku a ovláda odborné výrazy,
- má spôsobilosť v komunikácii s klientami a zamestnancami v cudzom jazyku,
Sociálne spôsobilosti
- zvláda komunikáciu s klientami, s mentormi a ostatnými zamestnancami,
- má schopnosť prezentovať svoj názor a obhájiť ho,
- vie akceptovať autoritu nadriadeného,
- vie prebrať zodpovednosť za svoju prácu.
Kompetencie budú hodnotiť sprevádzajúce osoby spolu s mentormi počas záverečného hodnotenia.
Program Erasmus+:
Erasmus+ je program Európskej únie, ktorý podporuje aktivity v oblasti vzdelávania, odbornej prípravy, mládeže a športu počas programového obdobia v rokoch 2014 - 2020.
Erasmus+ poskytuje granty pre široké spektrum akcií a aktivít v oblasti vzdelávania, odbornej prípravy, mládeže a športu. Program dáva príležitosť študentom, žiakom odbornej prípravy, pedagogickým zamestnancom, pracovníkom s mládežou a dobrovoľníkom stráviť obdobie v zahraničí a zlepšiť tak svoje poznatky, zručnosti a zamestnateľnosť. Program podporuje organizácie, ktoré sa môžu zapájať do projektovej spolupráce a v rámci partnerstiev zdieľať inovácie vo vzdelávaní, odbornej príprave a mládeže.
Erasmus+ je otvorený širokému spektru organizácií vo všetkých odvetviach sektoroch vzdelávania, odbornej prípravy, mládeže a športu.
Práce žiakov v projekte ERASMUS+ 2022