1.    Za trištvrte roka spotrebovali v kaviarni 378kg kávy. Cyklus dodávok je  8 dní. Minimálna zásoba je stanovená na 5 dni. Určite normu zásob kávy pre plynulý chod prevádzky. Koľko káv sa  v priemere  vypilo za hodinu  pri 10 hodinovej prevádzke, keď na 1 porciu sa minulo 7g kávy? Vypočítajte  osem hodinovú tržbu za kávu, pri PC= 0,66€/za šálku. Podnikateľ si stanovil na porciu  KP 120%, aká bola OC šálky kávy?

2.     V závodnej jedálni sa pripravuje obed pre 210 stravníkov. Limitovaná spotreba surovín na 1 stravníka je 3,15€ . Zo skladu sa vydali suroviny  za  570,56€ a obed sa plánuje doplniť o kupovaný zákusok. Vypočítajte v akej hodnote sa bude môcť kúpiť zákusok, keď z predošlého dňa je úspora18,26€.

3.   Majiteľ bufetu našetril 1590,30€, čo je  15% z celkovej sumy, ktorú chce investovať do renovácie tohto zariadenia. Koľko euro ho bude stáť zmodernizovanie bufetu? Štvrtinu z tejto ceny mu požičia rodina, koľko € bude musieť ešte došetriť?

4.    Priemerná mesačná spotreba vody v domácnosti je 2 300litrov, z toho na umývanie riadu v umývačke sa spotrebuje 14% vody. Koľko je to litrov? Ak by spotreba vody na umývanie riadu klesla o 115litrov na  koľko % by sa znížila spotreba vody v umývačke ?

5.   Premeňte na uvedené jednotky alebo doplňte jednotky

0,5 dl   = 50.....                5 dl   = 500......

40  cl   = ........l               1,2kg = 1200.....

700ml  =    ......dl            530g  = ........kg

1,5 dag =    0,015.....        1,5 l  = ......dl

6.  Podnik zo Slovenska objednal v Anglicku 3028 litrov škótskej whisky. Tovar mu  zaslali v galónových fľašiach . Objem jedného galónu (britská objemová jednotka) je  3,785litra.

a)  Koľko fliaš museli prevziať na závod , aby mali požadované množstvo whisky v litroch?

b)  Na faktúre bola suma 25 200 €. Koľko eur stál jeden galón whisky?

7. Vypočítajte  OC a PC pre  nasledovné množstvá vodky : 5cl, 2dl, 40ml, ktorá sa nalieva  z 0,7l fľaše za 7,7 eura (OC). Pozri návod na zápis v inej časti. Rieš cez tabuľku.

8.  Zostavte ľubovoľný štvor- zložkový miešaný nápoj, zadajte si množstvá ingrediencií a jednotkové ceny pre rôzne objemy fliaš a vypočítajte predajnú cenu, ak kalkulačná prirážka je 120%. Rieš cez tabuľku.

9.  Vypočítajte  výrobnú cenu vajcového koňaku, ktorý pozostáva z týchto zložiek.

10.Vypočítajte cenu 1 porcie „Vitamínový kokteil“ pri zámene suroviny „šunka  strojová“ za 100g šunkovej salámy v cene 5,64€/1kg, ak KP = 120%. Rozpočet na 10porcií je nasledovný: