Erik Lorincz

Pochádza z dedinky Branč pri Nitre. Po absolvovaní Strednej odbornej školy gastronómie a cestovného ruchu (1998) v Nitre sa rozhodol spraviť si barmanský kurz v Prahe. Následne pracoval v prvom koktejlovom bare na Slovensku – Greenwich na Zelenej ulici v Bratislave.

Snaha naučiť sa angličtinu ho dohnala do Londýna, kde vystriedal niekoľko barmanských pozícií. Počas pôsobenia v hoteli Connaught dotiahol hotelový bar k zisku prvenstva v prestížnej medzinárodnej súťaži a sám sa stal v roku 2010 najlepším barmanom sveta.

Následne si ho vyhliadol legendárny hotel Savoy. Tridsiatnik Erik Lorincz bol iba desiatym hlavným barmanom presláveného American baru v jeho vyše 125-ročnej histórii. Počas pôsobenia na jeho čele sa v roku 2017 stal American bar najlepším barom na svete.

Dnes žije v Londýne, no do Bratislavy sa pravidelne vracia kvôli tretinovému vlastníctvu Antique American Baru.

The World’s 50 Best Bars

Toto je prvých päť najlepších barov sveta roka 2019:

1. Dante, New York

2. Connaught Bar, London

3. Florería Atlántico, Buenos Aires

4. The NoMad, New York

5. American Bar, London

Erik Lörincz: “Môžeš mať všetky peniaze sveta, ale ak si nenájdeš a nedopraješ čas, prídeš oň a nič nezažiješ.”

“Všetko, čo mám a čo som dosiahol, som si vyslúžil, vydrel som si to svojou tvrdou prácou. Nikto mi nedal pár miliónov, aby som sa hral a otvoril si bar — všetko som si musel oddrieť.”

“Jedna z vecí, ktorú si na úspechu a peniazoch vážim, je to, že vďaka nemu nemusím držať tajomstvá. Nemusím teraz žiarlivo držať svoje recepty v tajnosti — môžem sa o ne deliť. Iní z toho môžu čerpať a môže ich to posunúť ďalej. A pre mňa samého je to motivácia, ako isť stále dopredu a posúvať sa, aby som sa stále udržal na hladine a prinášal niečo nové.